pour 7 yaourts
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 6cl de crème liquide
- 100g de sucre (70g si confiture)
- 1 gousse de vanille
- confiture de framboise
Préparations:
- Faire bouillir un litre de lait entier (frais de préférence) avec la crème liquide et le sucre.
- Hors du feu, y faire infuser pendant 30minutes une gousse de vanille fendue. tiédir jusqu'à 40°.
- Fouetter légèrement 1 yaourt nature bonne maman (un yaourt nature fait l'affaire ou des ferment lactique) et l'incorporer a la préparation. bien mélanger.
- Mettre un fond de confiture de framboise dans chaque pots puis versez la préparation délicatement.
- Mettre en yaourtière (pots sans couvercle!) pendant 4heures et demi a 5heures. placer immédiatement au frais.
en mode!
pour 2 personnes
Ingrédients:
- 2 escalopes fines de dindes
- 3 champignons frais de Paris
- 1 boule de mozzarella
- Persil (facultatif)
- 150g de riz rouge ou autre
- Sel, poivre
Préparations:
- Laver puis hachez vos champignons, les faire revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive
- Si vaux escalope ne sont pas assez fine les aplatir avec un rouleau a pâtisserie et du film alimentaire ou cuisson sur le dessus
- Tapisser les escalopes de champignons puis de mozzarella préalablement couper (grossièrement)
-Salé, poivrer
-Enroulé vos escalope et les mettre dans du film alimentaire spécial cuisson, faire un boudin et le roulez sur le plant de travail en tenant les extrémité
- Placez au cuit vapeur environ 10minute puis faire revenir dans une poêle chaude beurrez pour colorer
-Servir avec le riz cuit selon la notice accompagner du reste des champignons
savarin entre guillemet parce qu'il n'y a pas de sirop ajouté sur le gâteau. Il en a juste la forme.
pour 8 pièces.
un moule a savarin
Ingrédients:
- 60g de beurre mou
- 60g de sucre en poudre
- 40g de farine
- 25g de poudre d'amandes
- 15g de cacao non sucre (type van houten)
- 2g de levure chimique
- 20g de pépite de chocolat
- 2 œufs
- 7 a 8 amandes entière
Pour la ganache:
- 20g de chocolat blanc
- 20g de crème liquide
- 1 Cuillère a café de sirop de spéculos
Préparation:
- Préchauffez votre fous a 180°
- Dans un saladier mélangez le beurre mou avec le sucre puis ajouter les œufs et fouettez jusqu’à blanchiment.
- Dans un second saladier mélangez la farine, la levure et la poudre d'amandes.
- Mélangez les deux préparation ensemble et rajouté les pépites de chocolat.
- Avec une cuillère repartir la préparation dans les moules au 3/4 et enfournez pendant 13min a 180°
- Une fois cuit faite fondre le chocolat avec la crème liquide et le sirop de speculospuis verser la préparation proprement (cuillère, poche a douille) dans le creux des savarin
Deguster chaud ou froid
